手工芝麻麵包~~
在部落格發食譜文對我來說
我只想記錄著我的廚房點滴
方便以後需要找尋時在看
就這樣也陪我度過在異國的日子
有些時候想吃的味道不對
想買的有錢不一定有
在則買到的不一定非常想吃
所以自己製作就成了我在這
廚房裡渡過的巴里島歲月
已經沒有買麵包好些日子
我很愛麵包的人
偏偏在這卻很少找到對味的
找到對味的價錢卻不對位
所以自己來做比較方便
這些年的免柔麵包配方
是我很愛的方式之一
今天的黑白芝麻麵包
就是用這種方式
材料:高筋麵粉一杯低筋麵粉半杯
椰粉一匙奶粉一匙糖一匙
鹽巴少許酵母粉一匙水些許奶油三十克
黑白芝麻各一把
做法:將所有材料拌勻
後加入酵母粉放入水杯的水
在適量的加入水
半成糰放置室溫一小時後
移入冰箱冷藏過夜隔天再拿出來
放置一小時後整形
在放置半小時後移入烤箱烘烤
不能控溫烤箱先熱十分鐘
在放入上下火十分鐘上火五分鐘
先用錫箔紙包裹住上火開時在掀開
一般控溫烤箱 170度十五分鐘
看麵團大小自行斟酌家庭用的烤箱
今天出爐的麵包烤好時真是好吃
硬硬的外皮加上軟熱的內在
好吃極了~~受不了剛出爐麵包的魅力
就這樣失控的吃了一顆~~~~
看來要運動去了~~
自己製作的麵包沒有添加物
這樣吃起來更健康
當然比不上外面的專業
至少可以滿足我和女兒的嘴
下回再來製作不同口味的麵包
和大家分享~~~
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